Lunders æblekage |
 |
||
|
Fremstilling af æblegrød: 1½ kg æbler skrælles, renses for kerner og skæres i mindre tern. Del en vaniljestang på langs, skab kornene ud med en kniv og kom dem ned i en gryde sammen med æblerne og100 g sukker. Bring det i kog, skue ned for varmen og lad det simre i ca. 10 min. Rør i grøden så den ikke brænder på. Lad det afkøle. |
||
| Æblekage |
| Ingredienser: 1 kg æblegrød 200 g rasp 75 g sukker 50 g smør Evt. portvin Piskefløde |
Fremgangsmåde: Rist raspen på en tør pande, rør i det til det begynder at tage farve. Tilsæt sukker og smør, fortsæt med at røre så raspen langsomt karamelliserer. Opbyg æblekagen i en glasskål, begynd
med et lag |
||