Lunders hyldebærsaft |
Hyldebærrene
er modne midt i september, hvis man ikke har dem i haven, kan man altid
finde dem langs vejen eller i et gærde. Hyldebær indeholde bl.a. mange C
vitaminer, og har en smag af sol og sommer. Saften kan også varmes og bruges til hyldebær suppe. Ingredienser:
1 kg hyldebær |
Fremgangsmåde: Hyldebærrene ribbes, klip/ riv de grove stilke fra. Æblerne fri for kerner, stilk og blomst og skæres i skiver. Citronen presses. Ovenstående hældes i en gryde og bringes i kog, kogetid ved svag varme 20-30 min. Saften sies gennem et klæde eller dørslag. Saften varmes op igen og sukker efter smag tilsættes. Fjern evt. skum. Tag gryden af og tilsæt atamon. Opbevares i rene atamon skyllede flasker. |
||